「脍」是一個簡化過的簡體漢字，它未簡化之前的原始正體字是「膾」，兩者對比信息見下表：
| 簡繁對照 | 簡體字 | 繁體字 / 正體字 |
|---|---|---|
| 字形 | 脍 | 膾 |
| 部首 | 月 | 肉 |
| 總筆畫 | 10 | 17 |
| 怎麼讀 | kuài | ㄎㄨㄞˋ |
「脍」的繁體字查詢·簡繁轉換
「脍」的簡繁字對照表
「脍」簡繁字形對比
| 簡繁字形對照 | 簡體字形 | 繁體（正體）字形 |
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| 字形 |
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| Unicode編碼 | U+810d | U+81be |
「脍」的繁體字（正體字）「膾」怎麼寫？
解釋
膾（ㄎㄨㄞˋ）
名詞
切細的肉絲。《論語．鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細。」唐．韓愈〈與崔群書〉：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈聞有不嗜者哉！」
動詞
切割。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子．盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」